Devant l’engouement actuel pour la pratique du jeûne, Sciences et Avenir a voulu savoir ce qui se passe quand on s’abstient complètement de nourriture. Une journaliste s’est rendue pendant une semaine dans l’une de ces cliniques qui proposent des séjours « jeûne et marche » sous contrôle médical. Les motivations des participants sont variées : sevrage tabagique, perte de poids mais aussi nausées, ennui, obsessions…

Sciences et Avenir a également voulu expliquer comment notre organisme s’adapte à la privation de nutriments et à partir de quand l’exercice devient dangereux. Outre les contre-indications absolues (femmes enceintes et insuffisants hépatiques), les médecins émettent des réserves dans le cas très médiatisé des personnes atteintes d’un cancer. Les avis demeurent partagés et il faut attendre des études cliniques, scientifiquement validées, qui n’ont pour l’instant pas été réalisées.

(Source : Sciences et Avenir, 27.05.2015)